将卷心菜切成细条，去掉芯，放在流水下冲洗，然后沥干。

将鸡胸肉沿纹理斜向切成薄片。

在锅中倒入1汤匙橄榄油，用中火加热，加入1汤匙捣碎的蒜，翻炒至香。

加入切好的洋葱，快速翻炒。

加入沥干的卷心菜，用大火翻炒。

等卷心菜稍微软化后，加入切好的鸡胸肉一起翻炒。

加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1茶匙鱼露和1茶匙甜味剂，继续用大火翻炒均匀。

在锅中央空出一块位置，直接在锅中煎鸡蛋。