Panaskan oven hingga suhu 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Bumbui labu spaghetti dengan garam dan lada, letakkan bagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas loyang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai mudah ditusuk dengan garpu, sekitar 40 menit. Angkat dari oven dan dinginkan hingga mudah untuk disentuh. Keruk bagian dalam labu menjadi untaian seperti spaghetti menggunakan garpu.

Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi dan tumis bawang putih hingga harum, sekitar 2 menit.

Tambahkan udang dan bumbui dengan garam, lada hitam, serta serpihan cabai merah. Tumis udang hingga berwarna merah muda, aduk sering agar tidak gosong, sekitar 5 menit.