Kumpulkan bahan-bahannya.

Didihkan panci besar berisi air asin; masak linguine dalam air mendidih hingga hampir empuk, sekitar 6 sampai 8 menit. Tiriskan.

Lelehkan 2 sendok makan mentega bersama 2 sendok makan minyak zaitun di wajan besar dengan api sedang.

Masak dan aduk shallot, bawang putih, dan serpihan lada merah dalam mentega dan minyak panas hingga shallot menjadi transparan, sekitar 3 sampai 4 menit.

Beri udang bumbu garam kosher dan lada hitam; tambahkan ke dalam wajan dan masak hingga berwarna merah muda, aduk sesekali, sekitar 2 sampai 3 menit. Angkat udang dari wajan dan tetap hangat.

Tuangkan anggur putih dan jus lemon ke dalam wajan dan didihkan sambil mengikis sisa-sisa makanan yang berwarna cokelat dari dasar wajan menggunakan sendok kayu.

Lelehkan 2 sendok makan mentega di wajan, aduk 2 sendok makan minyak zaitun ke dalam campuran mentega, dan didihkan.

Aduk linguine, udang, dan peterseli dalam campuran mentega hingga terlapisi; bumbui dengan garam dan lada hitam. Tuangkan 1 sendok teh minyak zaitun saat disajikan.