Aduk rata tepung, gula putih, dan garam dalam mangkuk besar; masukkan mentega dengan pemotong adonan hingga campuran menyerupai remah kasar.

Aduk bersama ekstrak rum, ekstrak almond, dan air dalam mangkuk kecil. Aduk sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung hingga adonan menyatu menjadi bola ketika diremas.

Letakkan adonan di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung dan taburi dengan tepung; gulung menjadi lembaran setebal 1/4 inci. Potong menjadi bentuk-bentuk dengan cetakan kue yang sudah diberi tepung, dan letakkan berjarak 1 inci di atas loyang yang tidak diolesi minyak. Tutup dengan lapisan plastik, dan dinginkan selama 30 menit.

Panaskan oven hingga 325°F (165°C).

Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan hingga pinggirannya berwarna cokelat muda, sekitar 15 hingga 18 menit. Biarkan dingin di loyang selama 2 menit sebelum memindahkan ke rak pendingin untuk melanjutkan proses pendinginan. Dinginkan sepenuhnya sebelum dihias.

Untuk membuat frosting: Kocok gula bubuk, 2 sendok makan susu, dan 2 sendok teh susu bersama-sama dalam mangkuk hingga halus. Jika diinginkan, bagi frosting ke dalam mangkuk-mangkuk kecil dan warnai masing-masing dengan pewarna makanan sesuai selera.