Panaskan oven hingga 325 derajat F (165 derajat C).

Alasi loyang dengan kertas roti anti lengket. Ayak tepung dan tepung beras ke dalam mangkuk pencampuran sedang. Tambahkan gula dan aduk rata.

Potong mentega menjadi potongan kecil dan gosokkan ke dalam tepung dengan ujung jari Anda hingga campuran mulai menyatu. Uleni hingga menjadi adonan yang lembut.

Gulung adonan menjadi bulatan berukuran 8 inci (atau untuk hasil yang lebih bulat, cetak di dalam loyang kue berukuran 8 inci). Letakkan di atas loyang. Dengan menggunakan garpu, tusuk bagian atas dan buat tanda di sepanjang tepinya. Dengan menggunakan pisau meja, tandai bagian atas dengan garis-garis segitiga.

Panggang selama 45 menit atau hingga berwarna keemasan pucat.