env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Paella Seafood

Biaya $20, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 1/4 cangkir minyak zaitun
    • 1/2 cangkir chorizo
    • 🍅 2 buah tomat besar
    • 1 sendok makan pasta tomat
    • 1 cangkir anggur putih
    • 1 sejumput saffron
    • 1 sendok makan paprika asap
    • 🍚 1 1/2 cangkir beras (berbutir pendek atau beras paella)
    • 3 1/2 cangkir kaldu ayam
    • 🦐 1 pon udang jumbo
    • 🦪 1 pon kerang
    • 1 pon tiram

LANGKAH

1

Letakkan wajan paella berukuran sedang di atas api sedang-tinggi, dan tambahkan minyak zaitun, bawang bombay, paprika, chorizo, dan cabai kering. Masak hingga sayuran melunak, sekitar 3 menit.

2

Gunakan parutan kotak, parut tomat langsung ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga cairan berkurang setengahnya.

3

Kecilkan api dan tambahkan pasta tomat, anggur putih, bawang putih, saffron, dan paprika asap. Masak campuran tersebut, aduk hingga tercampur rata.

4

Tambahkan beras dan kaldu ayam. Aduk hingga tercampur rata. Didihkan dengan api kecil selama 15 menit tanpa diaduk. Sesekali periksa untuk memastikan tidak ada yang lengket.

5

Tambahkan udang, kerang, dan tiram di atas nasi. Tutup dengan penutup atau aluminium foil dan masak dengan api kecil selama 5 menit lagi.

6

Matikan api dan biarkan paella beristirahat selama 5 menit. Lepaskan tutupnya dan kocok paella dengan garpu sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

665

Kalori

  • 65g
    Protein
  • 36g
    Karbohidrat
  • 25g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan makanan laut segar untuk rasa dan tekstur yang lebih baik.Untuk bagian bawah yang lebih renyah, hindari mengaduk paella saat mendidih.Saffron adalah kunci rasa yang otentik—jangan dilewatkan!

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.