Olesi loyang kue berukuran 8 inci atau 9 inci dengan murah hati menggunakan mentega. Potong selembar kertas roti bulat untuk menyesuaikan bagian bawah.

Panaskan oven hingga 425 derajat F (220 derajat C).

Kombinasikan yogurt, telur, garam, merica, gula, dan merica cayenne dalam mangkuk dan aduk rata. Tambahkan tepung dan 5 ons keju Cheddar, sisihkan 1 ons untuk bagian atas. Tambahkan bawang hijau dan aduk rata dengan spatula.

Didihkan panci besar berisi air yang diberi sedikit garam. Masak macaroni siku dalam air mendidih, aduk sesekali, sampai empuk namun tetap kenyal saat digigit, sekitar 30 detik lebih cepat dari waktu yang ditentukan pada kemasan. Tiriskan ke dalam saringan, sisihkan 1/4 cangkir air rebusannya.

Tambahkan mentega cair ke dalam adonan, diikuti oleh macaroni yang baru saja ditiriskan dan 1/4 cangkir air pasta yang disisihkan. Aduk rata dengan spatula dan pindahkan ke loyang kue yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dan taburi dengan sisa 1 ons keju Cheddar, serta beberapa kali taburan merica cayenne.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga keju berwarna cokelat muda dan kue mengembang, sekitar 25 menit.