Campurkan daging giling, remah roti, bawang cincang, telur, garam, dan merica hitam dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Bentuk campuran daging menjadi 4 patty dengan ketebalan sekitar ¾ inci.

Goreng patty dalam wajan besar di atas api sedang sampai kecokelatan di kedua sisinya, sekitar 10 menit.

Tambahkan kaldu sapi, bawang iris, dan jamur; didihkan. Kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih perlahan sampai patty tidak lagi berwarna merah muda di tengahnya, sekitar 10 menit lagi. Pindahkan patty ke piring saji dan tetap hangat.