
Sup Sayuran Musim Dingin Panggang
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 Porsi
- $12
Sup Sayuran Musim Dingin Panggang
Biaya $12, simpan $8
Sumber: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 Porsi
- $12
BAHAN-BAHAN
Rempah-rempah dan Herba
- 2 tangkai rosemary segar, dicincang
- 🧂 1 sejumput garam kosher
Minyak
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 2 sendok teh cuka balsamik tua
- 2 sendok teh minyak truffle putih (Opsional)
Sayuran
- 1 buah labu kuning kecil - dikupas, dibuang bijinya, dan dipotong menjadi potongan besar
- 3 rutabaga, dikupas dan dipotong dadu
- 4 wortel putih, dikupas dan diiris tebal
- 4 kentang baru, dikupas dan dibelah dua
Kaldu
- 10 cangkir kaldu ayam
Bumbu
- 🧂 Garam secukupnya
- Merica hitam bubuk segar secukupnya
LANGKAH
Dengan mortar dan alu, gerus bersama rosemary dan garam kosher. Tuangkan minyak zaitun dan teruskan menumbuk hingga minyak mulai berubah menjadi hijau lebih gelap. Sisihkan selama sekitar satu jam.
Panaskan oven hingga 425°F (220°C). Olesi loyang panggangan dangkal dengan semprotan masak.
Letakkan labu, rutabaga, wortel putih, dan kentang dalam mangkuk besar. Tuangkan campuran minyak zaitun melalui saringan halus ke dalam mangkuk. Aduk sayuran dengan minyak untuk melapisi.
Sebarkan sayuran secara merata di atas loyang yang sudah disiapkan. Panggang selama 30 menit di dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat potongan kecil jika perlu untuk menghindari gosong.
Sementara sayuran sedang dipanggang, didihkan kaldu ayam dalam panci besar dengan api sedang-rendah.
Ketika sayuran sudah matang, tambahkan mereka ke dalam kaldu ayam yang sedang direbus dan masak bersama selama sekitar 10 menit.
Gunakan blender tangan untuk mempurekan sup. Tambahkan kaldu atau air ekstra jika diperlukan. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
Sajikan dalam mangkuk yang sudah dihangatkan dengan 1/4 sendok teh cuka balsamik dan 1/4 sendok teh minyak truffle putih dituangkan di atas setiap porsi, jika diinginkan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
252
Kalori
- 6gProtein
- 49gKarbohidrat
- 6gLemak
💡 Tips
Untuk opsi vegan, gunakan kaldu sayuran sebagai pengganti kaldu ayam.Untuk menghemat waktu, siapkan semua sayuran pada malam sebelumnya dan simpan di lemari es.Atur kekentalan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit kaldu sesuai preferensi Anda.Hiasi dengan peterseli cincang atau biji panggang untuk tekstur dan rasa ekstra.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.