Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).

Campurkan semua tomat, bawang putih, kaldu ayam, minyak zaitun, cuka balsamik, serpihan cabai merah, garam, dan lada dalam loyang kaca besar; aduk rata untuk melapisi.

Panggang di tengah oven yang sudah dipanaskan, aduk secara teratur, sampai tomat menjadi empuk, sekitar 45 menit.

Angkat dari oven dan aduk basil, peterseli, dan oregano.

Saat tomat telah dipanggang selama sekitar 35 menit, didihkan panci besar air yang diberi sedikit garam.

Masak linguine dalam air mendidih sampai empuk namun tetap kenyal saat digigit, 5 hingga 7 menit. Tiriskan dan kembalikan ke panci.

Tambahkan tomat panggang dan herba ke dalam linguine dan masak dengan api sedang-rendah selama 2 menit.

Tambahkan keju ricotta dan aduk hingga meleleh dan halus.