Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Bungkus setiap bit secara individual dengan aluminium foil dan letakkan di atas loyang.

Panggang bit dalam oven yang sudah dipanaskan sampai mudah ditusuk dengan garpu, sekitar 45 menit hingga 1 jam. Biarkan bit dingin sampai bisa dipegang. Kupas bit dan potong menjadi irisan setebal 1/4 inci.

Sementara bit sedang dipanggang, kocok bawang merah, peterseli, minyak zaitun, cuka balsamik, dan cuka anggur merah bersama-sama dalam mangkuk sampai tercampur rata; bumbui dengan garam dan merica lalu sisihkan.