
Beef Stroganoff yang Kaya dan Krimi
Biaya $30, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 8 Porsi
- $30
Beef Stroganoff yang Kaya dan Krimi
Biaya $30, simpan $20
Sumber: Recommended by CookPal
- 85 Min
- 8 Porsi
- $30
BAHAN-BAHAN
Daging
- 🐄 2 (2 pon) daging sapi potong menjadi irisan tebal 1/2 inci
Cairan
- 🍷 ½ cangkir anggur merah
- 1 ⅓ cangkir kaldu sapi
Bumbu
- 🧂 1 sendok teh garam, atau lebih sesuai selera
- 🌶 ½ sendok teh lada hitam bubuk, atau lebih sesuai selera
- 1 sendok makan saus Worcestershire
- 🌶 2 sendok teh serpihan cabai merah
- 1 sendok teh mustard kuning siap pakai
Lemak & Minyak
- 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin
- 🧈 ½ cangkir mentega, dibagi
Sayuran
- 🧅 1 bawang bombay besar, dicincang halus
- 🧄 3 siung bawang putih, cincang halus
- 🍄 1 cangkir jamur iris
Produk Susu
- 1 (3 ons) kemasan keju krim, lunakkan
- ⅓ cangkir krim asam
Bahan Kering
- ¼ cangkir tepung serbaguna
LANGKAH
Masukkan daging sapi ke dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan anggur merah, garam, dan lada hitam. Diamkan selama 10 menit, kemudian angkat daging sapi dan keringkan dengan handuk kertas. Sisihkan marinasi yang tersisa.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Aduk daging sapi; masak dan aduk hingga kecokelatan, 5 hingga 7 menit. Pindahkan daging sapi ke piring, lalu tiriskan lemak yang tersisa dari wajan.
Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang. Aduk bawang bombay, bawang putih, dan sejumput garam. Masak dan aduk hingga bawang bombay lunak dan transparan, sekitar 3 hingga 4 menit. Pindahkan campuran bawang ke piring bersama daging sapi; sisihkan.
Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan jamur; masak dan aduk hingga empuk, sekitar 10 menit. Pindahkan jamur ke mangkuk; sisihkan.
Lelehkan 1/4 cangkir mentega dalam wajan di atas api sedang. Kocok tepung; masak dan aduk hingga tepung tidak lagi terasa mentah, sekitar 4 menit. Perlahan-lahan tambahkan kaldu sapi sambil terus diaduk. Didihkan, aduk terus, lalu kecilkan api ke sedang-rendah.
Tuangkan marinasi yang tersisa, saus Worcestershire, serpihan cabai merah, dan mustard, lalu tambahkan daging sapi dan campuran bawang. Tutup dan didihkan hingga daging empuk, sekitar 1 jam. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
Aduk jamur, keju krim, dan krim asam sekitar 5 menit sebelum disajikan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
567
Kalori
- 29gProtein
- 8gKarbohidrat
- 45gLemak
💡 Tips
Sajikan di atas mie telur atau kentang tumbuk untuk rasa terbaik.Untuk rasa ekstra, Anda bisa mendeglasir wajan dengan percikan anggur merah sebelum menambahkan kaldu.Sisa makanan bisa disimpan dalam lemari es dan dipanaskan kembali dengan lembut di atas kompor untuk menjaga tekstur dan rasa.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.