Panaskan oven hingga 375°F (190°C) dan olesi ringan loyang panggang ukuran 9x13 inci.

Campurkan rhubarb potong dadu, gula putih, 2 sendok makan tepung, telur, dan ½ sendok teh kayu manis bubuk dalam mangkuk besar hingga terlapisi secara merata.

Sebarkan campuran rhubarb ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Campurkan 1 ½ cangkir tepung, gula merah, oat, dan ½ sendok teh kayu manis dalam mangkuk terpisah. Masukkan mentega menggunakan pemotong pastry atau dua garpu hingga campuran menjadi bergerindil.

Taburkan topping crumble di atas lapisan rhubarb.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai panas dan berbuih, sekitar 40 menit.