env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Tamale Rumahan Asli

Biaya $20, simpan $30

Sumber: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 16 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 1 ¼ pon daging babi bagian punggung

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay besar, dibelah dua
    • 🧄 1 siung bawang putih
    • 4 cabai kering

  • Bumbu

    • 🧂 1 ½ sendok teh garam

  • Makanan Kalengan

    • 1 kaleng (10,5 ons) kaldu sapi

  • Bahan Kering

    • 1 bungkus (8 ons) daun jagung kering
    • 2 cangkir tepung masa harina
    • 1 sendok teh baking powder
    • ⅔ cangkir lemak babi

  • Produk Susu

    • 1 cangkir krim asam

LANGKAH

1

Tempatkan daging babi, bawang bombay, dan bawang putih dalam panci Belanda. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi dan didihkan. Kecilkan api dan rebus hingga daging babi matang, sekitar 2 jam.

2

Buang tangkai dan biji dari cabai. Rebus cabai dalam 2 cangkir air selama 20 menit, lalu blender dan saring untuk membuat saus cabai.

3

Suwir daging babi yang sudah dimasak dan campur dengan 1 cangkir saus cabai. Sisihkan saus yang tersisa.

4

Rendam daun jagung dalam air hangat selama 30 menit untuk melunakkannya.

5

Kocok lemak babi dengan kaldu hingga mengembang. Campurkan masa harina, baking powder, dan garam; aduk ke dalam campuran lemak babi, tambahkan kaldu sesuai kebutuhan untuk membuat adonan.

6

Oleskan adonan ke daun jagung dengan ketebalan ¼ hingga ½ inci. Tambahkan 1 sendok makan campuran daging babi ke setiap daun jagung. Lipat daun jagung untuk membungkus isian.

7

Atur tamale di dalam keranjang pengukus dan kukus selama 1 jam.

8

Angkat tamale dari daun jagung, siram dengan saus cabai yang disisihkan, dan sajikan dengan krim asam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

246

Kalori

  • 12g
    Protein
  • 16g
    Karbohidrat
  • 15g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan daging babi benar-benar matang dan empuk sebelum disuwir.Kenakan sarung tangan saat menangani cabai untuk menghindari iritasi.Campurkan krim asam ke dalam saus cabai untuk topping yang creamy.Tamale dapat disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali dalam pengukus.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.