env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Hummus Mentah

Biaya $8, simpan $12

Sumber: Recommended by CookPal

  • 2,915 Min
  • 20 Porsi
  • $8

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 1 ½ cangkir kacang garbanzo kering
    • 2 sendok makan tahini
    • 🧂 1 sendok teh garam laut
    • 🍋 2 lemon, diperas airnya
    • 🧄 4 siung bawang putih, dihancurkan atau sesuai selera
    • 💧 1 cangkir air saring atau air mata
    • 1 sejumput paprika

LANGKAH

1

Rendam kacang selama 24 jam. Tiriskan, dan biarkan selama 2 hingga 3 hari sampai kecambah kacang memiliki panjang sekitar 1/2 inci. Bilas kacang satu atau dua kali sehari.

2

Didihkan panci besar berisi air. Angkat dari api, dan diamkan selama 1 menit. Tempatkan kacang yang sudah berkecambah dalam air panas dan biarkan selama 1 menit. Tiriskan. (Penting untuk meningkatkan rasa.)

3

Masukkan kacang yang sudah berkecambah ke dalam wadah food processor besar. Tambahkan tahini, garam laut, jus lemon, dan bawang putih. Proses hingga halus, tambahkan air jika perlu. Blender selama 3 hingga 5 menit. Diamkan selama 5 menit lagi untuk menyerap air. Sesuaikan bumbunya, tambahkan air jika diperlukan, dan proses kembali hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

4

Sendokkan ke dalam piring saji dan hiasi dengan paprika. Secara opsional, tuangkan minyak zaitun ke dalam cekungan di tengah sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

67

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 11g
    Karbohidrat
  • 2g
    Lemak

💡 Tips

Jaga kebersihan kacang garbanzo selama proses berkecambah dengan membilasnya dengan benar untuk menghindari pembusukan.Gunakan tahini segar berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih baik.Sajikan dengan sayuran mentah seperti wortel, tangkai seledri, atau daun romaine untuk camilan rendah kalori yang kaya nutrisi.Untuk rasa yang lebih kaya, tuangkan minyak zaitun extra virgin di atasnya sebelum disajikan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.