env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ayam Punjabi dalam Saus Kental

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Dasar

    • 2 sendok makan minyak sayur
    • 2 sendok makan ghee (mentega jernih)
    • 1 sendok teh biji jintan
    • 🧅 1 bawang bombay, cincang halus
    • 🧄 5 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sendok makan jahe segar cincang halus

  • Saus dan Perasa

    • 💧 1 cangkir air
    • 🍅 1 tomat kecil, cincang kasar
    • 1 cabai serrano, buang bijinya dan cincang halus
    • 1 sendok makan pasta tomat
    • 1 sendok makan garam masala
    • 1 sendok makan kunyit bubuk
    • 🧂 1 sendok teh garam, atau sesuai selera

  • Protein

    • 🍗 8 paha ayam, kulitnya dilepas

  • Hiasan

    • 🌿 ¼ cangkir ketumbar segar cincang

LANGKAH

1

Panaskan minyak dan ghee dalam panci besar dengan api sedang. Masak biji jintan dalam campuran minyak-ghee panas sampai biji mulai berubah warna.

2

Aduk bawang bombay; masak dan aduk sampai bawang bombay melunak dan menjadi transparan, sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih dan jahe; terus masak sampai bawang bombay berwarna cokelat, sekitar 5 menit lagi.

3

Campurkan air, tomat, cabai serrano, pasta tomat, garam masala, kunyit, dan garam; didihkan selama 5 menit.

4

Letakkan ayam ke dalam saus; aduk perlahan untuk melapisi. Tutup, kecilkan api ke sedang-rendah, dan masak sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda di dekat tulang, sekitar 40 menit.

5

Hiasi dengan ketumbar untuk disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

325

Kalori

  • 28g
    Protein
  • 4g
    Karbohidrat
  • 22g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai serrano tambahan.Sajikan dengan nasi, chapati, atau roti untuk hidangan lengkap.Kulit ayam dilepas untuk mengurangi kandungan lemak lebih lanjut.Siapkan sehari sebelumnya karena rasa akan semakin kuat setelah disimpan semalaman.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.