Didihkan air dalam panci di atas api besar dan tambahkan beras. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan didihkan, tanpa ditutup, selama 7 menit; tiriskan dengan baik.

Gunakan panci yang sama, didihkan susu di atas api sedang-tinggi. Aduk beras, polong vanila, dan garam. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak, aduk sesekali, sampai beras sangat lembut dan menyerap sebagian besar susu, 15 hingga 18 menit. Angkat panci dari api, buang polong vanila, dan aduk gula.

Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi loyang berukuran 2 liter.

Tuangkan separuh campuran puding beras ke dalam mangkuk besar. Tambahkan pure labu, kayu manis bubuk, jahe bubuk, dan pala bubuk. Sendokkan puding beras labu ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Campur kismis ke dalam sisa campuran puding beras, dan sendokkan di atas puding beras labu.