Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C).

Letakkan pure labu dalam panci di atas api sedang-tinggi; masak dan aduk hingga agak kering dan karamel, selama 10 hingga 20 menit. Angkat dari api.

Aduk gula, kayu manis, jahe, dan garam ke dalam labu yang sudah dikaramelkan hingga tercampur rata. Campurkan krim, susu, dan telur hingga halus. Tuangkan ke dalam kerak pie yang masih dingin.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai kerak berwarna cokelat keemasan dan isian hampir set dengan sedikit bagian tengah yang bergoyang saat pie digoyangkan sedikit, selama 25 hingga 55 menit.