Cuci tangan dengan sabun dan air.

Panaskan oven hingga 350°F.

Dalam mangkuk besar, kocok putih telur hingga berbusa.

Tambahkan krim tartar dan kocok hingga kaku, tapi tidak kering. Secara bertahap masukkan gula saat dikocok.

Tambahkan vanila dan garam, lalu lipat secara perlahan tepung yang sudah diayak (1 cangkir).

Tambahkan bahan-bahan tersisa (1 sendok makan tepung - air) dan kocok dengan mixer elektrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kemudian pada kecepatan sedang selama 1 menit.

Tuangkan ke dalam loyang angel food cake ukuran 10 inci yang tidak diolesi minyak.

Panggang selama 37 hingga 47 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan dan retakan terlihat kering.