Campurkan masa harina, garam, dan 1/2 cangkir ditambah 2 sendok makan air dalam mangkuk menggunakan ujung jari Anda hingga adonan terbentuk dan terlepas dari sisi-sisinya, sekitar 2 atau 3 menit. Bentuk menjadi bola yang padat dan pipih, lalu bagi menjadi 8 bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi bola. Jaga agar bola-bola adonan tetap tertutup dengan handuk kertas basah saat Anda menggorengnya, satu per satu.

Letakkan bola adonan di antara 2 lembar plastik atau kantong zip-top yang dibuka. Pipihkan untuk membentuk lingkaran kecil dengan ketebalan sekitar 1/8 hingga 3/16 inci.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Saat minyak panas, masukkan lingkaran pertama. Dengan sangat hati-hati siram minyak panas ke permukaan atas kerangka dengan sendok untuk menjaga minyak tetap beredar di permukaan atas. Saat kerangka sudah mengembang (setelah sekitar 15 detik), masak beberapa detik lagi dan balikkan, lalu masak selama 30 detik lagi. Angkat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas handuk kertas. Ulangi untuk setiap kerangka.

Saat kerangka masih hangat dan lentur, tekan perlahan bagian atas yang mengembang untuk menciptakan ruang bagi isiannya dan lipat sedikit kerangka untuk dilipat.