Mondongo Khas Puerto Rico
Biaya $15, simpan $20
Sumber: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 Porsi
- $15
Mondongo Khas Puerto Rico
Biaya $15, simpan $20
Sumber: Recommended by CookGo
- 160 Min
- 8 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Daging
- 3 pon babat sapi, potong lemak dan potong dadu
Buah Jeruk
- 🍋 4 lemon, peras airnya
Cairan
- 💧 Air untuk menutupi
- 3 liter kaldu sapi, dibagi
Sayuran
- 8 ons singkong, kupas dan potong dadu
- 🥔 8 ons kentang, kupas dan potong dadu
- 8 ons ubi jalar, kupas dan potong dadu
- 🎃 8 ons labu, kupas dan potong dadu
- 8 ons ubi jalar manis, kupas dan potong dadu
- 🌽 1 tongkol jagung, potong menjadi bagian 1 inci
Bumbu
- 🍅 ½ (16 ons) saus tomat kaleng
- ⅔ cangkir sofrito
- 🧂 Garam dan merica hitam bubuk secukupnya
LANGKAH
Campurkan babat dan air jeruk lemon dalam mangkuk besar. Diamkan selama sekitar 10 menit.
Pindahkan babat dan air jeruk lemon ke panci besar. Tutup dengan air setinggi 2 inci. Didihkan; kecilkan api dan masak sambil diaduk sesekali hingga sedikit melunak, sekitar 10 menit. Tiriskan dan bilas babat.
Kembalikan babat ke panci. Tutup dengan 2 liter kaldu sapi, tambahkan air jika diperlukan. Didihkan; kecilkan api dan masak hingga empuk, sekitar 2 jam.
Aduk sisa kaldu sapi, singkong, kentang, ubi jalar, labu, ubi jalar manis, saus tomat, sofrito, dan jagung ke dalam panci. Masak hingga empuk, sekitar 20 menit lagi. Bumbui dengan garam dan merica.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
351
Kalori
- 22gProtein
- 43gKarbohidrat
- 10gLemak
💡 Tips
Sajikan dengan nasi putih dan alpukat untuk hidangan lengkap dan mengenyangkan.Bilas babat dengan bersih untuk menghilangkan bau yang tidak sedap.Untuk versi yang lebih pedas, pertimbangkan untuk menambahkan cabai cincang atau sedikit saus pedas.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.