Campurkan tepung, 1/2 sendok teh garam, baking powder, dan merica dalam mangkuk. Tempatkan kentang dan bawang dalam mangkuk besar, lalu aduk dengan campuran tepung hingga tercampur rata. Gunakan tangan yang sudah diberi tepung untuk menguleni adonan kentang di dalam mangkuk sampai memiliki tekstur seperti adonan roti yang kaku. Tambahkan tepung tambahan jika adonan terlalu lengket.

Ambil sejumput adonan seukuran bola tenis dan bentuk di sekitar kubus ham, menutupi seluruh ham, untuk membentuk bola. Ulangi dengan sisa adonan dan kubus ham. Sisihkan ham ekstra.

Isi panci besar dengan air, tambahkan 2 sendok teh garam dan ham ekstra, lalu didihkan di atas api sedang-tinggi. Masukkan bola-bola secara hati-hati ke dalam air mendidih, beberapa sekaligus. Lepaskan yang menempel di dasar panci.