Dalam panci besar dengan api tinggi, campurkan kentang dan wortel dengan air secukupnya untuk menutupi dan rebus selama 10 hingga 15 menit, atau sampai empuk.

Di wajan besar terpisah dengan api sedang, tumis seledri dan bawang bombay dalam margarin selama sekitar 10 menit.

Tiriskan semua air kecuali sekitar 2 cangkir dari kentang dan wortel; tambahkan 4 cangkir susu. Kecilkan api dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Pindahkan campuran bawang bombay dan seledri ke dalam panci dan aduk bersama kaldu ayam bubuk. Panaskan perlahan, lalu tambahkan keju. Biarkan keju meleleh, aduk semuanya dengan baik.