Potong lemak berlebih dari leher babi dan potong menjadi ukuran sate.

Tusuk potongan babi ke tusukan dalam pola spiral.

Taburkan lada hitam di atas sate babi.

Panaskan wajan dengan minyak dan masak sate di atas api sedang.

Balikkan sate setelah satu sisi matang, lalu masak sisi lainnya.

Siapkan saus dengan mencampur saus tonkatsu, saus tiram, gula, anggur masak, dan air.

Tuangkan saus di atas sate yang sudah matang dan didihkan hingga saus mengental.