Rak Domba Berbalut Pistachio
Biaya $40, simpan $20
Sumber: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 Porsi
- $40
Rak Domba Berbalut Pistachio
Biaya $40, simpan $20
Sumber: Recommended by CookGo
- 40 Min
- 4 Porsi
- $40
BAHAN-BAHAN
Domba
- 🍖 2 rak domba, dipotong
Rempah-rempah dan Bumbu
- 1 sendok teh herbes de Provence
- 🧂 Garam secukupnya
- Merica hitam bubuk secukupnya
Minyak Masak
- 1 sendok makan minyak sayur
Kacang-kacangan dan Tepung Roti
- 🥜 ⅔ cangkir kacang pistachio cincang
- 🍞 2 sendok makan tepung roti kering
Mentega dan Minyak Masak
- 🧈 1 sendok makan mentega leleh
- 1 sendok teh minyak zaitun
Bumbu-bumbu
- 3 sendok makan mustard Dijon
LANGKAH
Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Lapisi loyang dengan aluminium foil.
Bumbui masing-masing rak domba dengan herbes de Provence, garam, dan merica secara royal.
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api tinggi. Letakkan domba ke dalam wajan dan masak hingga kecokelatan di semua sisi, 6 hingga 8 menit. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan.
Aduk kacang pistachio, tepung roti, mentega cair, dan minyak zaitun bersama-sama dalam mangkuk kecil; bumbui dengan garam dan merica. Oleskan mustard di sisi berlemak domba, lalu tekan campuran pistachio ke dalam mustard.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga kerak berwarna keemasan dan domba berwarna merah muda di tengah, 20 hingga 25 menit. Termometer instan yang dimasukkan ke tengah harus menunjukkan setidaknya 130°F (54°C) untuk tingkat kematangan sedang.
Pindahkan domba ke piring dan biarkan selama 10 menit sebelum diiris.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
619
Kalori
- 53gProtein
- 10gKarbohidrat
- 40gLemak
💡 Tips
Gunakan termometer instan untuk mengukur tingkat kematangan secara akurat.Biarkan domba beristirahat setelah dimasak untuk memastikan daging tetap juicy dan empuk.Untuk kerak yang lebih halus, blender kacang pistachio dan tepung roti dalam food processor.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.