Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C). Tekan kerak pai bagian bawah ke dalam 2 loyang pai.

Campurkan ceri, 1 cangkir ditambah 2 sendok makan gula, dan tepung jagung dalam panci. Biarkan hingga gula mulai menarik keluar jus dari ceri, sekitar 10 menit.

Didihkan sambil diaduk terus-menerus. Kecilkan api; didihkan hingga jus mengental dan menjadi transparan, sekitar 5 menit.

Angkat dari api; aduk mentega dan ekstrak almond hingga tercampur rata.

Tuangkan ke dalam setengah bagian bawah kerangka pai. Tutup dengan kerak atas, tekan pinggirannya untuk menutup rapat, dan buat lubang ventilasi di bagian atas dengan pisau tajam.