env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Salad Kentang Sempurna

Biaya $12, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 12 Porsi
  • $12

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran

    • 3 pon kentang besar jenis russet
    • 🧂 ¼ cangkir garam kosher
    • 💧 10 cangkir air dingin
    • ½ cangkir seledri cincang halus
    • 🧅 2 sendok makan bawang bombay manis cincang halus
    • 2 sendok makan peterseli segar cincang
    • 1 sendok teh kucai segar cincang untuk hiasan
    • Sejumput paprika untuk hiasan

  • Telur & Produk Susu

    • 🥚 3 butir telur rebus besar, dikupas dan dipotong menjadi potongan
    • 1 ¼ cangkir mayones

  • Bumbu

    • 3 sendok makan cuka sari apel
    • 2 sendok makan mustard Dijon
    • 🧂 1 sendok teh garam kosher
    • ½ sendok teh merica hitam bubuk segar
    • Merica cayenne secukupnya

LANGKAH

1

Letakkan seluruh kentang dalam panci dengan 1/4 cangkir garam kosher. Tutup dengan air dingin. Didihkan di atas api tinggi. Kecilkan api ke sedang-rendah dan didihkan hingga empuk, sekitar 40 menit (tergantung ukuran). Pindahkan kentang yang sudah matang ke piring dan biarkan dingin hingga suhu ruangan.

2

Ketika kentang benar-benar dingin, kupas kulitnya. Potong menjadi ukuran lebih besar dari gigitan karena potongan akan sedikit pecah saat dicampur dengan saus. Pindahkan potongan kentang ke mangkuk pencampur. Tambahkan seledri, bawang, peterseli, dan telur rebus cincang. Campur bahan-bahan, mematahkan potongan kentang yang lebih besar.

3

Masukkan mayones ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan cuka sari apel, mustard, garam, merica hitam, dan merica cayenne. Aduk hingga tercampur rata.

4

Tuangkan campuran mayones ke atas kentang. Aduk hingga tercampur rata. Tutup dan dinginkan hingga benar-benar dingin, 2 hingga 3 jam. Cicipi untuk bumbu dan tekstur sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

279

Kalori

  • 4g
    Protein
  • 22g
    Karbohidrat
  • 20g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan kentang benar-benar dingin sebelum dikupas untuk mencegah kelembutan saat persiapan saus.Tambahkan garam atau mayones ekstra setelah pendinginan karena rasa mungkin mengendap seiring waktu.Untuk opsi yang lebih sehat, ganti sebagian mayones dengan yogurt Yunani.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.