Panaskan oven hingga suhu 350 derajat F (175 derajat C).

Dalam mangkuk pencampur, kombinasikan 1 1/3 cangkir tepung, 1/4 cangkir gula pasir putih, 1 sendok makan kulit lemon parut, dan almond bubuk. Tambahkan mentega yang telah dilembutkan dan aduk hingga campuran terlihat seperti remah kasar. Tekan ke dalam dasar loyang persegi berukuran 9 inci.

Panggang kerak di dalam oven yang telah dipanaskan sampai berwarna keemasan, sekitar 20 menit.

Dalam mangkuk terpisah, aduk rata gula merah, 1/4 cangkir gula pasir putih, 1 sendok makan tepung, dan baking powder. Tambahkan telur, kelapa, kulit lemon, dan jus lemon. Kocok hingga gula larut.

Tuangkan isian di atas kerak yang telah dipanggang dan kembalikan ke dalam oven. Panggang hingga isian mengeras, sekitar 15 menit.