env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Perfect Berry Shortcakes

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 2 cangkir tepung serbaguna yang sudah diputihkan
    • 🧂 ½ sendok teh garam
    • 1 sendok makan baking powder
    • 5 sendok makan gula, dibagi

  • Bahan Basah

    • 🧈 ½ cangkir mentega, beku
    • 🥚 1 butir telur, kocok
    • 🥚 1 putih telur (Opsional)
    • ½ cangkir half-and-half dingin

  • Campuran Buah Beri

    • 1 (16 ons) paket buah beri beku tanpa pemanis (raspberi, blackberi, blueberi, atau stroberi), dicairkan dan dihancurkan
    • 12 ons buah beri segar (raspberi, blackberi, blueberi, atau stroberi tanpa tangkai)
    • 7 sendok makan gula, dibagi

  • Krim Kocok

    • 1 cangkir krim berat dingin
    • 1 sendok teh ekstrak vanila

LANGKAH

1

Panaskan oven Anda hingga 425°F dan atur rak oven ke posisi tengah-bawah.

2

Campurkan tepung, garam, baking powder, dan 3 sendok makan gula dalam mangkuk sedang. Parut 2 sendok makan mentega beku ke dalam bahan kering dan aduk untuk melapisi. Ulangi dengan mentega yang tersisa.

3

Campurkan telur dan half-and-half, lalu tuangkan ke dalam bahan kering. Aduk dengan garpu untuk membentuk gumpalan adonan. Tekan gumpalan menjadi bola, tambahkan sedikit lagi half-and-half jika perlu untuk menyatukan adonan.

4

Pindahkan adonan ke permukaan kerja dan tekan menjadi persegi panjang berukuran 8x4 inci. Potong menjadi 6 kotak dan letakkan sekitar 1 inci terpisah di atas loyang. Olesi bagian atas dengan putih telur (opsional) dan taburi dengan 2 sendok makan gula. Panggang hingga kecokelatan, sekitar 12-14 menit. Biarkan dingin selama 5-10 menit.

5

Untuk menyiapkan campuran buah beri, campurkan buah beri yang telah dicairkan dan segar dengan gula dalam mangkuk dan biarkan larut.

6

Untuk krim kocok, kocok krim berat dingin hingga lembut menggunakan mixer tangan. Tambahkan 1 sendok makan gula dan ekstrak vanila secara bertahap saat mengocok.

7

Belah setiap shortcake menjadi dua. Sendokkan sebagian campuran buah beri di atas bagian bawah, diikuti dengan sedikit krim kocok. Tutup dengan bagian atas biskuit dan segera sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

669

Kalori

  • 9g
    Protein
  • 86g
    Karbohidrat
  • 34g
    Lemak

💡 Tips

Simpan mentega tetap beku untuk tekstur yang lebih renyah.Anda bisa menyiapkan adonan dan menyimpannya dalam lemari es hingga 2 jam sebelum dipanggang.Ganti buah beri sesuai dengan ketersediaan musiman atau preferensi.Sajikan dengan krim kocok atau es krim ekstra untuk kenikmatan tambahan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.