Larutkan ragi dalam air hangat di mangkuk pencampuran besar. Tambahkan susu fermentasi, telur, 2 1/2 cangkir tepung, margarin, gula, baking powder, dan garam. Campur selama 30 detik dengan mixer pada kecepatan rendah, lalu 2 menit pada kecepatan sedang. Aduk sisa 3 cangkir tepung. Uleni selama sekitar 5 menit di atas papan yang ditaburi tepung. Tutup dan istirahatkan selama 30 menit.

Bagi adonan menjadi dua, gulung masing-masing menjadi persegi panjang 12x7 inci. Oleskan masing-masing dengan mentega, taburi dengan gula dan kayu manis. Gulung, rekatkan sisi-sisinya, dan potong menjadi 12 iris.

Olesi dua loyang kue bulat berukuran 9 inci dengan mentega cair, gula merah, dan pecan. Tempatkan 12 iris di setiap loyang. Biarkan mengembang hingga dua kali lipat.

Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Panggang selama 30 menit.