Untuk membuat isian: Lelehkan 1/4 cangkir mentega dalam panci; aduk gula bubuk dan sirup jagung hingga gula larut. Didihkan di atas api sedang sambil terus diaduk, lalu masukkan kacang kenanga hingga tercampur rata. Dinginkan isian selama 30 menit di lemari es.

Untuk membuat kue: Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Ayak tepung dan baking powder bersama-sama dalam mangkuk; sisihkan.

Kocok gula merah, 3/4 cangkir mentega, telur, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga campuran menjadi krim, sekitar 2 menit. Tambahkan campuran tepung secara bertahap untuk membentuk adonan.

Ambil sekitar 1 sendok makan adonan dan gulung menjadi bola; tekan ke dasar cetakan cupcake yang tidak diolesi minyak sehingga melapisi bagian bawah dan sisi seperti kerak pai. Ulangi dengan sisa adonan. Isi setiap kerangka dengan sekitar 1 sendok teh isian kenanga yang telah disiapkan.