env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Kue Pondir Rasa Cobbler Persik

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 140 Min
  • 14 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Isian Persik

    • 🍑 3 buah persik besar - dikupas, dibuang bijinya, dan diiris
    • 💧 ½ cangkir air
    • 🍚 ½ cangkir gula putih
    • ½ cangkir gula merah
    • 🧈 4 sendok makan mentega asin
    • 2 sendok makan vodka (Opsional)
    • 2 sendok teh kayu manis bubuk
    • 1 sendok teh ekstrak vanila
    • 1 sendok teh ekstrak almond
    • 1 sendok teh pala bubuk

  • Topping Gaya Cobbler

    • ¾ cangkir gula merah
    • 🧈 ¾ cangkir mentega asin, dilembutkan
    • 🍑 3 buah persik besar - dikupas, dibuang bijinya, dan diiris
    • 1 sendok teh kayu manis bubuk

  • Adonan Kue

    • 🥚 6 butir telur besar
    • 🧈 1 cangkir mentega asin, dilembutkan
    • ¾ cangkir susu fermentasi
    • ½ cangkir krim asam
    • ½ cangkir lemak padat rasa mentega
    • 2 sendok teh ekstrak almond
    • 1 sendok teh ekstrak vanila
    • 🌾 3 cangkir tepung serbaguna
    • 🍚 3 cangkir gula putih
    • 2 sendok teh kayu manis bubuk
    • 1 sendok teh baking powder

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi dengan murah hati loyang Bundt ukuran 10 inci.

2

Kombinasikan persik, air, gula putih, gula merah, mentega, vodka (opsional), kayu manis, ekstrak vanila, ekstrak almond, dan pala dalam panci di atas api sedang-rendah. Masak hingga persik menjadi lunak, sekitar 20 menit. Sisihkan untuk didinginkan.

3

Campur gula merah dan mentega untuk topping cobbler. Sebarkan secara merata di loyang kue yang sudah disiapkan. Susun irisan persik di atasnya bersama dengan kayu manis.

4

Dalam sebuah mangkuk, campur telur, mentega, susu fermentasi, krim asam, shortening, ekstrak almond, dan ekstrak vanila. Aduk hingga menyatu sempurna.

5

Di mangkuk lain, campur tepung, gula, kayu manis, dan baking powder. Campur perlahan ke dalam adonan mentega hingga tercampur rata.

6

Tuangkan setengah dari adonan ke dalam loyang Bundt yang telah disiapkan. Tambahkan isian persik di atasnya, lalu tuangkan sisa adonan di atasnya.

7

Panggang pada suhu 350°F (175°C) selama 45 menit. Turunkan oven ke 325°F (165°C) dan panggang selama 75 menit tambahan, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan keluar bersih.

8

Balikkan kue ke piring dan dinginkan sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

746

Kalori

  • 7g
    Protein
  • 95g
    Karbohidrat
  • 38g
    Lemak

💡 Tips

Untuk rasa persik yang lebih kuat, gunakan persik yang sangat matang.Pastikan untuk mengolesi loyang Bundt secara menyeluruh agar tidak lengket.Anda bisa mengganti vodka dengan schnapps persik untuk rasa yang lebih manis.Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipotong untuk memastikan potongan yang bersih.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.