Bilas kacang arab di bawah air dingin. Ambil segenggam kacang arab dan gosokkan satu sama lain di bawah air untuk membersihkannya. Letakkan kacang arab dalam panci rebusan besar, tutup dengan air, dan tambahkan soda kue. Aduk dan rendam selama 8 jam atau semalaman.

Tiriskan kacang arab yang telah direndam, bilas dengan air dingin mengalir, dan buang kulit atau kacang arab yang berubah warna. Sisihkan.

Parut bawang bombai, seledri, zucchini, dan wortel pada gigi besar parutan keju.

Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam panci rebusan di atas api sedang. Tambahkan sayuran parut dan tumis selama 1 menit. Campurkan sage, rosemary, dan thyme, dan terus tumis hingga bawang menjadi lunak dan transparan, sekitar 5 menit.

Tambahkan 3 cangkir kaldu, semua kacang arab, dan tomat kalengan ke dalam panci. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan hingga kacang arab empuk, sekitar 1 jam.

Aduk pasta ditalini, dan lanjutkan memasak hingga pasta empuk, sekitar 8 hingga 10 menit. Tambahkan lebih banyak kaldu jika perlu untuk memastikan konsistensi kental seperti rebusan.