Letakkan wajan di atas kompor dengan api sedang dan ketika panas, tambahkan minyak.

Tambahkan wortel, seledri, dan bawang bombay, masak selama sekitar 10 menit sambil diaduk sesekali hingga sayuran mulai berwarna cokelat.

Naikkan api ke tinggi. Ambil daging sapi sebesar satu sendok makan dan tambahkan beberapa bagian sekaligus, aduk rata di antara penambahan. Masak, hancurkan daging tersebut hingga tidak mentah lagi, mulai mengeluarkan cairan, dan tidak lagi menggumpal.

Tambahkan air, tomat, dan pasta tomat, aduk rata. Masak sekitar 10 menit hingga saus mulai mengental.

Aduk susu perlahan, sedikit demi sedikit. Kecilkan api menjadi rendah dan masak selama 45 menit hingga semua cairan terserap.

Isi panci besar setengahnya dengan air. Didihkan di atas api besar.

Tambahkan pasta dan masak selama sekitar 12 menit hingga teksturnya empuk.

Tiriskan pasta dan bagi menjadi 4 mangkuk.

Tambahkan sekitar 3/4 cangkir Bolognese di atas setiap mangkuk dan taburi dengan 1 sendok makan keju Parmesan.