Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi loyang dengan mentega.

Campurkan tepung kue matzo, gula, pati kentang, telur, chocochip, kenanga, dan jus lemon menjadi adonan.

Bagi adonan menjadi tiga bagian. Bentuk setiap bagian menjadi gulungan dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 30 menit.

Angkat gulungan dari oven dan potong-potong.

Atur irisan kembali ke loyang dan taburi dengan gula kayu manis.