env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Pan de Muertos (Roti Orang Mati Meksiko)

Biaya $8, simpan $7

Sumber: Recommended by CookGo

  • 105 Min
  • 12 Porsi
  • $8

BAHAN-BAHAN

  • Roti

    • 🥛 ¼ cangkir susu
    • 🧈 ¼ cangkir mentega
    • ¼ cangkir air hangat (110 derajat F/45 derajat C)
    • 3 cangkir tepung serbaguna
    • 🧂 ¼ cangkir gula pasir putih
    • 2 sendok teh biji adas
    • 1 ¼ sendok teh ragi kering aktif
    • 🧂 ½ sendok teh garam
    • 🥚 2 butir telur besar, dikocok
    • 1 sendok makan kulit jeruk

  • Glaze

    • 🧂 ¼ cangkir gula pasir putih
    • ¼ cangkir jus jeruk
    • 2 sendok teh kulit jeruk
    • 🧂 2 sendok makan gula pasir putih

LANGKAH

1

Kumpulkan bahan-bahannya.

2

Untuk membuat roti: Panaskan susu dan mentega dalam panci sedang dengan api kecil hingga mentega meleleh. Angkat dari api dan tambahkan air hangat.

3

Campurkan 1 cangkir tepung, gula, biji adas, ragi, dan garam dalam mangkuk besar. Kocok campuran susu hangat, lalu tambahkan telur dan kulit jeruk; kocok hingga tercampur rata.

4

Aduk ½ cangkir tepung dan terus tambahkan lebih banyak tepung hingga adonan menjadi lembut.

5

Pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung ringan; uleni hingga halus dan elastis. Masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak ringan, tutup, dan biarkan mengembang di tempat hangat selama 1 hingga 2 jam.

6

Tekan adonan untuk mengeluarkan udara dan bentuk menjadi roti bulat besar dengan tonjolan bulat di atasnya. Letakkan adonan di atas loyang; tutup longgar dan biarkan mengembang selama 1 jam.

7

Panaskan oven hingga 350 derajat F. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan, 35 hingga 45 menit. Dinginkan sebentar sebelum diolesi glasir.

8

Untuk membuat glasir: Campurkan gula, jus jeruk, dan kulit jeruk dalam panci. Didihkan dan masak selama 2 menit.

9

Oleskan glasir di atas roti yang masih hangat dan taburi dengan gula.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

208

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 36g
    Karbohidrat
  • 5g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan suhu air akurat pada 110 derajat F untuk mengaktifkan ragi dengan benar.Anda bisa bereksperimen dengan rasa lain dengan menambahkan kayu manis atau pala ke dalam roti.Untuk tampilan yang lebih dekoratif, bentuk adonan menjadi desain tradisional Hari Orang Mati.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.