Tuangkan air ke dalam alat ukur cairan. Tambahkan 1 sendok teh gula dan ragi kering aktif; aduk hingga larut. Biarkan hingga berbusa, sekitar 10 menit.

Hangatkan susu dalam panci hingga mulai berbuih. Angkat dari panas, lalu aduk gula, mentega, dan garam. Biarkan dingin hingga suam-suam kuku.

Kocok telur, lalu campur dengan ragi dan campuran susu, tambahkan 1,5 cangkir tepung secara bertahap.

Masukkan sisa tepung secara bertahap dan uleni adonan selama 8 menit.

Letakkan adonan di mangkuk yang diolesi minyak, tutup, dan biarkan mengembang selama 1 jam.

Buat lapisan gula dengan melelehkan mentega dan mencampurnya dengan gula merah di panci; tuangkan ke dalam loyang dan taburi kacang kenanga.

Siapkan isian: campur mentega leleh, gula merah, kacang kenanga, dan kayu manis.

Gulung adonan menjadi persegi panjang, oleskan isian, dan gulung erat-erat menjadi bentuk log.

Potong gulungan menjadi 15 bagian, letakkan di loyang dengan lapisan gula, dan biarkan naik selama 1 jam.

Panggang gulungan pada suhu 375°F selama 25 menit hingga berwarna keemasan.