Kumpulkan semua bahan.

Siapkan Saus Celup: Kocok bersama mayones, saus tomat, relish, Worcestershire, bubuk bawang putih, dan cabai cayenne dalam mangkuk kecil. Tutup dan dinginkan sampai siap digunakan.

Siapkan Patty Bawang: Tuangkan minyak hingga kedalaman 1/2 inci di wajan besi cor besar; panaskan di atas api sedang-tinggi.

Sementara minyak memanas, kocok bersama tepung, tepung jagung, gula, baking powder, garam, bubuk bawang putih, dan cabai cayenne dalam mangkuk.

Tambahkan bawang dan buttermilk lalu aduk hingga tercampur rata.

Goreng patty: Dalam beberapa batch, sendokkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam minyak panas dan ratakan. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, sekitar 3 menit total. Angkat ke rak kawat di atas tisu dan langsung taburi dengan garam secukupnya.