
Satu Panci Ayam Kunyit dan Nasi
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Porsi
- $15
Satu Panci Ayam Kunyit dan Nasi
Biaya $15, simpan $10
Sumber: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 4 Porsi
- $15
BAHAN-BAHAN
Protein
- 🍗 1 1/2 pon dada ayam tanpa kulit, tanpa tulang
Lemak dan Minyak
- 🧈 1 sendok makan mentega tanpa garam
Bumbu dan Herba
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 sejumput kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh jinten bubuk
Sayuran
- 🧅 1 cangkir bawang bombai
- 2 sendok teh jahe segar
- 🧄 2 siung bawang putih
- 🍅 1 cangkir tomat
- 2 cangkir kacang hijau
Biji-bijian
- 1 cangkir beras jasmine
Saus dan Cairan
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1 1/2 cangkir kaldu ayam
LANGKAH
Keringkan potongan ayam dengan handuk; bumbui dengan garam dan merica.
Lelehkan mentega dalam panci besar atau Dutch oven, dan taburi dengan kunyit. Tambahkan potongan ayam dalam satu lapisan dan masak dengan api sedang-tinggi hingga berwarna kecokelatan ringan, 2 hingga 3 menit. Balikkan dan panggang sisi lainnya selama 2 hingga 3 menit. Pindahkan ayam ke piring dan simpan tetap hangat.
Ke panci yang sama, tambahkan bawang bombai, jahe, dan bawang putih dan masak, aduk sesekali, sampai mulai berwarna cokelat, sekitar 2 menit. Tambahkan tomat, kacang hijau, bubuk kari, kayu manis, jinten, dan beras. Aduk terus-menerus, sampai harum, sekitar 1 menit.
Kembalikan ayam dan jus yang terkumpul ke panci, dan tambahkan daun salam, kecap ikan, dan kaldu ayam. Pastikan untuk mengaduk semua bagian yang berwarna cokelat dari dasar panci ke dalam saus.
Didihkan, tutup, dan kecilkan api; didihkan selama 10 menit.
Atur penutup agar terbuka sebagian dan terus didihkan hingga nasi empuk, 10 hingga 15 menit lebih lama.
Angkat dari api, buka penutup, dan diamkan selama 5 menit. Sajikan hangat, dengan raita sebagai hiasan, jika diinginkan.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
453
Kalori
- 59gProtein
- 28gKarbohidrat
- 11gLemak
💡 Tips
Menggunakan jahe segar akan meningkatkan rasa hidangan secara signifikan.Untuk hidangan yang lebih pedas, tambahkan sejumput serpihan cabai merah atau bubuk cabe cayenne.Sajikan dengan setoples raita atau yogurt polos untuk melengkapi rempah-rempah.Sisa makanan bisa disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.