Campurkan stroberi dan 1 cangkir gula dalam mangkuk; biarkan selama menyelesaikan langkah-langkah lainnya, aduk sesekali untuk membantu pembentukan jus.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang bulat berukuran 8 inci dengan mentega.

Campurkan tepung, 2 sendok makan gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk; potong-potong shortening dengan 2 pisau atau pastry blender hingga campuran terlihat seperti remah kasar. Aduk susu ke dalam campuran remah hingga baru tercampur rata; tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 15 hingga 20 menit; dinginkan dalam loyang selama 10 menit sebelum mengeluarkan shortcake.