Tambahkan 1 ½ pon blackberry (sekitar 5 cangkir), gula, dan jus lemon ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang.

Gunakan penghancur kentang untuk menghancurkan blackberry, dan terus didihkan hingga campuran mengental dan berkurang setengahnya, sekitar 20 menit. Api bisa dinaikkan untuk mengurangi lebih cepat, tetapi akan memerlukan pengamatan yang lebih hati-hati agar blackberry tidak hangus.

Saring campuran blackberry melalui saringan halus ke dalam mangkuk, pastikan mendapatkan setiap tetes jus; buang serat dan bijinya. Aduk susu kental manis dan vanila ke dalam mangkuk; dinginkan campuran hingga benar-benar dingin, sekitar 1 jam.

Kocok krim dalam mangkuk kaca atau logam yang dingin dengan mixer elektrik hingga membentuk puncak sedang-kaku. Tambahkan setengah dari krim yang sudah dikocok ke dalam campuran blackberry yang telah didinginkan; aduk dengan pengaduk hingga hampir semua krim tercampur. Tambahkan sisa krim; gunakan spatula untuk melipatnya dengan lembut.

Tuangkan campuran ke dalam wadah, tutup, dan bekukan hingga padat, setidaknya 4 jam dan hingga semalaman.