Masukkan kentang ke dalam panci besar dan tutup dengan air yang sudah diberi garam. Didihkan di atas api tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah, tutup, dan didihkan hingga empuk selama sekitar 20 menit. Tiriskan dan biarkan uap kering selama satu atau dua menit.

Haluskan kentang dalam mangkuk besar dengan susu dan mentega. Bumbui dengan garam dan merica.

Kocok kentang menggunakan mixer elektrik pada kecepatan sedang hingga halus, 3 hingga 4 menit, tambahkan lebih banyak susu jika kentang terlalu kering.