
Sup Jamur, Udang, dan Melon Musim Dingin
Biaya $8.5, simpan $12
Sumber: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 Porsi
- $8.5
Sup Jamur, Udang, dan Melon Musim Dingin
Biaya $8.5, simpan $12
Sumber: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 Porsi
- $8.5
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- ½ cangkir jamur shiitake kering
- 💧 3 cangkir air
- 🍤 ½ pon udang ukuran sedang dengan kulit
- 🌻 1 sendok teh minyak bunga matahari
- 1 (10 ons) melon musim dingin yang dikupas, dipotong menjadi potongan 1/4 inci
- ¼ (8 ons) kaleng rebung, ditiriskan dan diiris tipis-tipis
- 🍶 2 sendok teh sake masak
- 🧂 1 kubus kaldu ayam
- 1 (1 inci) potongan jahe, diparut
- 🍋 2 iris lemon
- 🌿 1 sendok makan ketumbar segar cincang
- 🧂 Garam dan merica putih bubuk secukupnya
LANGKAH
Gabungkan jamur dan air dalam mangkuk. Diamkan hingga jamur lembut, setidaknya 15 menit. Tiriskan jamur dan sisihkan 2 cangkir air rendaman.
Rendam udang dalam air garam. Kupas, lalu rendam lagi dalam air garam. Tiriskan dan tepuk-tepuk hingga kering.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan udang dan masak selama 2 hingga 3 menit per sisi. Angkat dari api.
Masukkan melon musim dingin, jamur, dan rebung ke dalam panci bersama air rendaman, sake, kaldu ayam, dan jahe. Masak dengan api sedang, buang busa yang naik ke permukaan, hingga melon musim dingin transparan, sekitar 10 menit.
Bagi udang di antara 2 mangkuk. Tuangkan sup di atasnya. Tambahkan lemon dan ketumbar serta bumbui dengan garam dan merica.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
256
Kalori
- 24gProtein
- 35gKarbohidrat
- 4gLemak
💡 Tips
Jamur shiitake kering akan lebih baik direhidrasi dalam air hangat untuk rasa umami yang lebih kuat.Mengupas udang setelah direndam dalam air garam membantu menjaga kelembapannya.Masak sup dengan api sedang dan pertahankan suhu mendidih perlahan untuk menjaga kejernihan kaldu.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.