env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Saus Tomat Berbumbu Ras el Hanout Maroko

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 11 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🧈 1 sendok makan mentega
    • 2 ons daging babi asin
    • 1 cangkir paprika merah
    • 🧅 1/2 cangkir bawang bombay
    • 🥕 1/2 cangkir wortel
    • 🥬 1/2 cangkir seledri
    • 🧄 4 siung sedang bawang putih
    • 2 sendok makan tepung
    • 🍅 1 kaleng (28 ons) tomat halus
    • 2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
    • 1/4 cangkir kismis emas
    • 1 sendok makan ras el hanout
    • 2 batang thyme segar
    • 🧂 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica hitam

LANGKAH

1

Lelehkan mentega dalam panci berdasar tebal besar di atas api sedang-rendah. Tambahkan daging babi asin; masak, ditutup, aduk sesekali, hingga lemak dilepaskan, sekitar 10 menit.

2

Tambahkan paprika, bawang bombay, wortel, dan seledri. Masak, aduk sesekali, sampai bawang menjadi transparan, sekitar 10 menit. Tambahkan bawang putih; masak, aduk sering-sering, sampai harum, sekitar 1 menit.

3

Masukkan tepung dengan mengaduk rata. Masak, aduk terus-menerus, sampai berwarna pucat keemasan dengan aroma kacang ringan, 3 hingga 4 menit.

4

Aduk tomat, kaldu, kismis, ras el hanout, thyme, dan daun salam. Didihkan di atas api sedang-tinggi. Kecilkan api ke sedang-rendah. Didihkan perlahan, tutup, selama 45 menit. Angkat dari api. Buang dan buang thyme dan daun salam. Biarkan saus dingin, tanpa penutup, sekitar 20 menit.

5

Dalam beberapa tahap, pindahkan campuran ke blender dengan hati-hati dan blender hingga halus (Anda bisa menggunakan blender tangan sebagai gantinya, tetapi mungkin tidak sehalus itu). Aduk garam dan merica hitam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

108

Kalori

  • 3g
    Protein
  • 13g
    Karbohidrat
  • 6g
    Lemak

💡 Tips

Jika Anda lebih suka kurang manis, kurangi jumlah kismis emas.Gunakan blender tangan untuk pembersihan yang lebih mudah.Ras el hanout dapat diganti dengan garam masala atau campuran rempah lainnya dengan profil rasa hangat untuk mendapatkan hasil yang serupa.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.