Kumpulkan semua bahan.

Panaskan minyak zaitun dalam panci sup di atas api sedang-tinggi dan masak daging domba hingga berwarna cokelat keemasan dan sebagian lemak telah meleleh.

Masukkan bawang kuning cincang dan sejumput garam yang banyak. Masak, aduk sesekali, hingga bawang lunak dan sedikit kecokelatan.

Bumbui dengan paprika asap, ketumbar, jinten, jahe bubuk, merica hitam, dan kayu manis. Tambahkan bawang putih cincang dan masak sambil diaduk hingga harum.

Tambahkan pasta tomat dan masak sambil diaduk selama sekitar 1 menit.

Tambahkan kaldu ayam, tomat cincang, dan seledri; aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air dan didihkan di atas api tinggi.

Setelah sup mendidih, tambahkan kacang arab dan lentil hijau; bumbui dengan garam secukupnya. Kecilkan api ke sedang-rendah dan didihkan perlahan, aduk sesekali.

Campur tepung dan air dingin dalam mangkuk kecil dan tuangkan campuran ke dalam sup untuk mengentalkannya.

Didihkan kembali dan tambahkan 1/2 dari ketumbar dan 1/2 dari peterseli; aduk untuk mencampurnya.

Didihkan perlahan di atas api sedang-rendah sampai daging dan lentil empuk sempurna dan sup telah mengental.

Aduk pasta vermicelli dan masak hingga matang.

Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan merica cayenne dan garam. Tambahkan sisa ketumbar dan peterseli cincang, dan tambahkan perasan jus lemon ke dalam sup.