Panaskan oven hingga 350°F (180°C) dan olesi loyang loaf dengan minyak secukupnya.

Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang bombay kuning dengan sejumput garam hingga berwarna keemasan, selama 3-5 menit. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan jahe; masak selama 1 menit lagi. Angkat dan dinginkan hingga suhu ruangan (sekitar 15 menit).

Campur campuran bawang yang sudah didinginkan, daging sapi giling, nasi, telur, daun bawang, kecap asin, garam, dan merica hingga tercampur rata. Tekan adonan ke dalam loyang loaf yang sudah disiapkan, ratakan bagian atasnya.

Panggang selama sekitar 1 jam, atau hingga termometer internal menunjukkan suhu 145-150°F. Dinginkan jika diinginkan.

Persiapkan saus: Campurkan minyak, jahe, dan bawang putih cincang halus dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masak hingga harum, sekitar 30 detik. Kocok gula merah, kecap asin, air, saus tomat, dan serpihan cabai merah. Didihkan dan kental dengan larutan tepung jagung selama 2 menit.

Iris daging loaf dingin menjadi 8 bagian dan lapisi setiap sisinya dengan tipis menggunakan tepung jagung. Panggang kedua sisinya dalam minyak sayur di wajan di atas api sedang-tinggi.