env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Midg's Beef Jerky yang Menggiurkan

Biaya $20, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 360 Min
  • 12 Porsi
  • $20

BAHAN-BAHAN

  • Daging Sapi

    • 5 pon daging sapi sirloin tanpa tulang

  • Bumbu Perendam

    • 🥣 2 cangkir kecap
    • 💧 1 cangkir air
    • 🧴 3 tetes saus Worcestershire
    • 🧂 3 sendok makan gula putih (opsional)
    • 🧂 3 sendok makan garam
    • 🧅 ½ sendok teh bubuk bawang
    • 🧄 ¼ sendok teh bubuk bawang putih
    • 2 sendok teh perasa asap cair

  • Pengasapan

    • Keripik kayu ek atau hickory, sesuai kebutuhan untuk pengasap

LANGKAH

1

Potong daging menjadi irisan setebal 1/4 inci. Campurkan kecap, air, saus Worcestershire, gula, garam, bubuk bawang, bubuk bawang putih, dan perasa asap dalam mangkuk. Tuangkan bumbu perendam ke dalam kantong resealable berat, tambahkan daging, aduk rata, tutup kantong, dan dinginkan selama 12 jam.

2

Angkat daging dari bumbu perendam, keringkan dengan handuk kertas, dan biarkan selama 30 menit. Buang bumbu perendam yang sudah digunakan. Sementara itu, rendam keripik kayu jika diperlukan.

3

Panaskan pengasap selama 10 menit.

4

Atur irisan daging di rak pengeringan. Asapkan selama 5 hingga 7 jam, tergantung pada preferensi rasa Anda, isi ulang keripik kayu sesuai kebutuhan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

279

Kalori

  • 36g
    Protein
  • 7g
    Karbohidrat
  • 12g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan pisau tajam atau pemotong daging untuk memastikan ketebalan yang konsisten pada irisan daging agar pengeringannya merata.Sesuaikan tingkat garam dan gula dalam bumbu perendam sesuai dengan selera pribadi Anda.Awasi suhu pengasap untuk menghindari pengeringan berlebih atau pembakaran daging jerky.Simpan jerky yang sudah jadi dalam wadah kedap udara untuk menjaga rasa dan teksturnya.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.