Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi 2 loyang pie dengan semprotan masak anti lengket.

Masukkan daging sapi cincang, bawang bombay, dan bawang putih ke dalam wajan di atas api sedang. Masak hingga daging berwarna cokelat merata dan berbutir-butir, sekitar 5 hingga 7 menit. Tiriskan dan buang lemaknya. Bumbui daging dengan bubuk cabai, jinten, paprika, garam, dan merica.

Letakkan satu tortilla di setiap loyang pie, dan tutupi dengan lapisan kacang refried. Sebarkan 1/2 dari daging yang sudah dibumbui di atas masing-masing tortilla, lalu tutupi dengan tortilla kedua. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tortilla menjadi renyah, sekitar 10 menit.

Angkat pizza dari oven dan sisihkan agar agak dingin. Kemudian oleskan 1/2 salsa di atas masing-masing tortilla. Tutupi setiap pizza dengan 1/2 bagian keju Cheddar dan Monterey Jack. Letakkan 1/2 tomat, 1/2 daun bawang hijau, dan 1/2 irisan cabai jalapeño di masing-masing pizza.