env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Jalapeno Acar Meksiko

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 96 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran

    • 2 pon cabai jalapeno segar
    • 🧅 ½ cangkir bawang putih iris tipis
    • 🥕 1 wortel besar, kupas dan iris tipis

  • Cairan

    • 2 cangkir cuka putih suling (5% keasaman)
    • 💧 2 cangkir air

  • Bumbu

    • 🧂 4 sendok teh garam acar
    • 2 sendok teh gula putih
    • 🧄 4 siung bawang putih, haluskan
    • 2 sendok teh oregano kering
    • 4 daun salam
    • 2 sendok teh lada hitam, haluskan
    • 2 sendok teh biji jinten
    • 1/2 sendok teh kalsium klorida (seperti Pickle Crisp®)

LANGKAH

1

Buang tangkai dari jalapeno dan iris menjadi potongan tebal 1/4 inci. Buang biji sesuai keinginan.

2

Periksa enam toples ukuran pint untuk retakan, rendam dalam air mendidih, dan persiapkan tutupnya dengan mencucinya dalam air sabun hangat.

3

Campur jalapeno, bawang, dan wortel bersama-sama dalam mangkuk.

4

Kombinasikan cuka, air, garam acar, dan gula dalam panci. Didihkan dan aduk hingga gula larut.

5

Masukkan bawang putih, oregano, daun salam, lada hitam yang dihaluskan, dan biji jinten ke dalam setiap toples dan sebarkan campuran jalapeno secara merata.

6

Tuangkan cairan acar mendidih di atas sayuran, sisakan ruang 1/2 inci. Tambahkan kalsium klorida dan hilangkan gelembung udara.

7

Bersihkan tepi toples, letakkan tutupnya, dan tutup dengan rapat.

8

Proses toples dalam bak air mendidih selama 10 menit, lalu biarkan dingin selama 24 jam sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

106

Kalori

  • 4g
    Protein
  • 21g
    Karbohidrat
  • 2g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan jalapeno dari kebun Anda untuk rasa yang paling segar.Pastikan cuka memiliki keasaman 5% untuk pengalengan yang aman.Biarkan toples istirahat setidaknya selama 2 hari untuk memungkinkan rasa berkembang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.