Campurkan 4 tomat, 1/2 bawang bombay, dan bawang putih dalam blender. Blender hingga halus.

Panaskan minyak dalam panci sup di atas api sedang. Tambahkan campuran tomat yang sudah diblender; masak hingga warna campuran berubah, sekitar 5 menit. Tambahkan kaldu ayam, kecilkan api, dan didihkan sambil menyiapkan bakso.

Masukkan daging ayam giling ke dalam mangkuk. Tambahkan 3 tomat cincang, bawang bombay cincang, telur, beras, mint, oregano, garam, dan merica. Aduk rata dengan tangan hingga campuran merata. Ambil sekitar 1/4 cangkir adonan dan bentuk menjadi bakso bulat menggunakan tangan yang basah. Letakkan di atas loyang. Ulangi dengan sisa adonan ayam.

Didihkan campuran kaldu. Tempatkan bakso ke dalam sendok sayur dan celupkan ke dalam kaldu mendidih. Angkat sendok sayur dan ulangi dengan sisa bakso.